这家烧饼店的店主叫姚国洪，今年62岁，他从小就跟随祖父、父亲学做烧饼，是“姚氏饼业”的第三代传人。走近黄土塘烧饼店，一股诱人得芳香扑面而来。馅饼有豆沙、荠菜猪油、白糖油酥等多种，酥软微黄的饼面上，还嵌满黑芝麻。入口喷香，咸中带甜，油而不腻的黄烧饼，令人百尝不厌。据店主夫妇介绍：价廉物美的黄土塘烧饼，不但在本地家喻户晓，还远销外地。尤其是在冬春季节，经常有外地顾客驱车前来争购，平均每天销量常达2000个以上。每逢农历三月半节场，黄土塘烧饼更是成了抢手货，店内请了临时工加班加点，还常常供不应求。

　　据当地老人回忆：“千年古村著名的土特产除黄土塘西瓜外，还有就是黄土塘烧饼。酥软喷香的烧饼在500米长的古街上，曾有多家糕饼店、茶食店制作，至少已有百年历史。孰料时过境迁，一心钟爱饼业的仅有姚国洪一家，他们三代人爱岗敬业，热心传承，至今仍将黄土塘烧饼经营得红红火火。”当笔者向姚国洪夫妇问及是否将“姚氏饼业”传承发展时，他们说：“我俩刚步入花甲之年，身体又很硬朗，手艺又很娴熟，现在独当一面仍能得心应手。今后我们准备将制饼绝技传授给女儿女婿，让黄土塘烧饼永葆本色，不断创新，四季飘香，继续走进千家万户。”　　　　　 （骆彬忠）