本报讯 近日，“锡有佳肴 寻味倪瓒”锡山区中餐繁荣暨中华优秀传统文化推广活动在东北塘街道举办，来自14个国家、22所华校的160名海外华裔青少年参加活动，开启了一场探寻中餐文化博大精深的奇妙之旅。

　　活动以宣传片《锡有佳肴 寻味倪瓒》拉开帷幕，带领现场观众穿越时空的阻隔，走进倪瓒笔下的江南，品味无锡美食与人文交织的独特魅力。

　　江南食文化学院名誉院长、江苏省非物质文化遗产评审专家都大明深入解读“寻味倪瓒”背后的中餐文化，从倪瓒的生平事迹、饮食偏好入手，结合江南地区的地理环境、历史变迁，深入剖析了倪瓒饮食理念的形成原因及其对江南食文化的深远影响，让现场观众对中餐文化和倪瓒美食有了更深入的了解。来自西班牙、德国、法国、蒙古、巴西、阿联酋六个国家的代表受聘担任“锡有佳肴”美食推荐官，将无锡美食带到更广阔的国际舞台。

　　活动以“中餐繁荣 同心惠侨”为核心主题，现场精心设置两大特色区域：美食体验区汇聚传统小吃摊位，由技艺精湛的师傅现场制作地道风味，让参与者近距离感受中华美食的烟火气与手工温度；展示区则陈列一系列造型雅致、风味醇厚的经典中华菜肴，通过视觉与味觉的双重呈现，全面展现中餐文化的博大精深与匠心传承。

　　活动上，丰富多彩的分享及互动体验让青少年们感受到“做”与“食”的双重乐趣。茶艺师以优雅的姿态展示着中华茶文化的独特魅力，从茶具的选择、茶叶的冲泡到茶汤的品尝，每一个环节都蕴含着深厚的文化内涵。锡山区中医医院医师结合中医理论和现代营养学知识，围绕药食同源、餐茶结合等方面进行了深入分享，详细介绍了各种食材的药用价值和养生功效。青少年们在志愿者们的指导下，挑选喜欢的布料、香料，亲手制作具有驱蚊、安神等功效的香囊；在包馄饨体验环节，大家跟大厨学习包馄饨的技巧，一个个饱满的“元宝”渐渐铺满餐盘。（东北塘）