全面梳理建账。对农家乐餐馆，大中型餐饮酒店、建筑工地食堂、学校和企事业单位食堂、外送快餐等进行全面排查、全面对照、全面梳理，一一建立基础台账。 

　　强化培训教育。举办“锡山区餐饮服务食物中毒防控暨‘五常法’管理培训班”，300余名餐饮服务单位负责人和食品安全管理人员参加了培训;印发了《餐饮服务单位预防食物中毒十大要点》1500份，做到每店一份，张贴在上墙。 

　　强化监督检查。集中力量对26家“农家乐”餐馆进行督查，并针对实际情况提出了“农家乐”餐馆卫生管理要求;检查建筑工地食堂68家，指导其做好自身食品安全管理工作，并督促未领证的建筑工地食堂领取餐饮服务许可证;对全区10家外送快餐加工单位进行了全面检查。整顿期间，全区共出动餐饮服务执法人员182人次，出动检查车辆77车次，检查各类餐饮服务单位268家，责令整改餐饮服务单位64家，实施行政处罚单位4家，罚没款金额8100元。